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抖音粉丝65万,千平直营店40多家,创立21年成网红海鲜酒楼!

来源:https://www.sxbaidusem.com    作者:山西seo建站    发布时间:2020-04-23 10:24:32    浏览量:116

声明:本文来自于微信公家号 私域运营指南(ID:newrankco),作者:石正,受权站长之家转载公布。

从微博时期到微信时期,再到现在的短视频时期,媒体体例不断正在发作改动,对于企业来说,只要不断跟上潮水,才不会被消耗者丢弃,被时期丢弃。正在这篇文章里你将看到:

1、一个老牌海鲜酒楼是若何跟上抖音短视频的盈利的?

2、餐饮企业做抖音的准确姿态是?

3、一个 65 万粉丝的抖音号,面对的实在窘境又是如何的?

本文合计 4090 字

阅读需求 6 分钟

它是“抖音网红海鲜酒楼”,创建 21 年,正在长沙、株洲、西安、武汉开了 40 多家 2000 平直营门店!

2018 年 11 月它搭上“抖音快车”,不拍厨师炒菜,不拍品牌静态,靠“剧情式IP”,收成了64. 7 万的粉丝,发明了一条视频最高播放量 5800 万的记载!

它就是徐记海鲜,现在靠抖音完成了“破圈层”的传布,本年它行将进军北上广深等一线乡村!

私域运营指南(ID:newrankco)这就采访到了“抖音明星店长”苏桂英和徐记海鲜的计谋撑持中间部分(以下简称计谋部),全方位复原其抖音涨粉的法门和整个进程!

1

定位“剧情类IP”,

抖音涨粉近 70 万

作为一个 20 多年的老牌餐企,徐记海鲜也要设法培育更年青的客群,让年青人感觉徐记海鲜“不只仅是爸爸妈妈吃饭的位置”。

“ 2018 年底,抖音等短视频开展地热火朝天,简直汇集了那时一切年青人的眼光,是完全的黄金流量阵地。”抖音明星店长苏桂英说。

于是,徐记海鲜计谋撑持中间副总监汤硕玮牵头,找了3- 4 名专业的抖音运营人员协作,就如许,“徐记海鲜”的抖音号启动了。

(徐记海鲜的抖音视频主页)

①高颜值蜜斯姐没火,“扫地阿姨”却不测走红

什么火拍什么!

初期拍抖音时,徐记海鲜计谋部遵照的就是这个准绳。

徐记海鲜刚开端拍抖音时,发觉颜值高的蜜斯姐轻易走红,颜值高的蜜斯姐有跳舞火了、有炒蛙也火了,于是依照这个标的目的,徐记海鲜就找了店里一个颜值高的、甜美系的蜜斯姐来拍,的确有些结果,但也只是 1 万多的点赞量。

(徐记海鲜高颜值蜜斯姐)

结果,徐记海鲜计谋部就泡正在门店里,找门店的员工去拍,没想到“有心栽花花不开,无意插柳柳成荫”,颜值高的蜜斯姐没火,扫地阿姨却火了,段子是如许的,原本下班了的扫地阿姨被司理叫住了,此时扫地阿姨心里戏极多“准点下班,理所当然”,这时司理送她了一筐螃蟹。

这个视频也为徐记海鲜间接带来了 4 万多的粉丝!然后台粉丝纷繁留言,感觉这个扫地阿姨很心爱。

(徐记海鲜扫地阿姨不测走红)

扫地阿姨的走红,让徐记海鲜计谋部认识到,颜值纷歧定有差别化,风趣才干吸收人,标的目的要调整了。

② “ 16 年店长”客串一条视频后,粉丝从 4 万飙升到几十万

标的目的调整后,这个风趣的扫地阿姨离任了。

徐记海鲜计谋部通知私域运营指南(ID:newrankco),扫地阿姨之前的共同很好,但离任后就只能再找,计谋部再拍抖音就只能找新的素材,辗转了 2 家门店后,计谋部才找到了苏桂英地点的徐记海鲜银华店。

用苏桂英的话说:“由于剧情需求,需求我演一个嫌贫爱富的婆婆的抽象,刚好我春秋对比合适,就去偶尔客串了一把。”

但正在计谋部看来,挑选苏桂英是有很深思索的,第一,苏桂英是徐记海鲜的店长,并且干了15- 16 年了,对于徐记海鲜十分理解;第二,苏桂英平常也十分新潮,时兴,轻易承受重生事物。

就如许,苏桂英去偶尔客串的一个视频,居然火了,点赞量 116 万!间接把徐记海鲜的抖音粉丝从几万涨到了几十万。

这也大大超出了团队的预期,“男伴侣的妈妈给你 100 万,让你分开他儿子……”其实这是一个很老的段子,但正在团队的翻拍下,苏桂英把一个嫌贫爱富的婆婆抽象归纳得鞭辟入里,还植入了徐记海鲜的品牌,十分出色,以致于良多粉丝留言说:“百看不厌!”

③营建正能量的苏总人设,制造系列爆款视频

苏桂英客串的这个视频火了今后,徐记海鲜抖音走“剧情类IP”的作风也就定了下来,于是,正在尔后,徐记海鲜长沙银华店店长苏桂英,率领手下的门伙计工,正在不忙的时分就和计谋部正在门店拍抖音,比方周一上午 9 点等。

作风定了,徐记海鲜抖音的标的目的也很明晰了,首要就是展示餐饮人平常的状况,全体的作风都是正能量的、和职场相关,而苏桂英的人设抽象就是一个正能量、关心员工、爱指导的店长,用或搞笑或走心的剧情戳中粉丝的心里。

以“不尽力他人想拉你一把,都不晓得手正在哪里”这条视频为例,就是一个指导成心选拔、员工却由于款式太小而白白葬送了时机的小剧情剧,取得了143. 5 万的点赞量,良多粉丝正在后台留言“良多时分机缘就是如许错过的!”或许是“真有这么好的指导吗?”介入度十分之高。

实在的门伙计工和指导+深化浅出的剧情剧,一会儿就吸收了粉丝的留意力,就如许,徐记海鲜抖音又继续制造出了一批点赞量几十万的视频。

2

徐记海鲜的抖音为什么能火?

用户思想导向

徐记海鲜抖音火了今后,那边徐记海鲜究竟发作了什么转变呢?记者总结了以下几条。

1、抖音上接美团外卖,多了一个发卖渠道;

2、有人经过抖音来招聘,多了一个雇用渠道;

3、访客到来店里会,苏桂英走正在路上,会有访客说“我常常刷抖音刷到你哦”,多了一个和顾客发生联络的通道;

4、 21 大哥品牌徐记海鲜,本年要到北上广深一线乡村开分店了,抖音火了刚好让全国的顾客对于徐记有了认知。

浅显地说,徐记海鲜的抖音量这么大,但仿佛也没有太多实践转化,由于徐记海鲜的分店东要集合正在湖南、湖北、西安这几个乡村,散布正在全国的抖音用户哪怕刷到了徐记海鲜,仿佛也不太能够顿时去门店消耗,所以转化限制。

但经过抖音,全国的年青人晓得了有个卖海鲜的酒楼挺火,里头的苏桂英和任务人员挺成心思,渐渐地,也晓得有徐记海鲜这么一个品牌,品牌的传布长短常有益处的。

(明星店长苏桂英)

当私域运营指南(ID:newrankco)问到苏桂英和徐记海鲜计谋部有什么火爆法门时?他们都不谋而合地表现,“我们也不晓得,我们就是去依据粉丝留言,去选段子,去归纳,去修正,我们也不晓得哪个视频收回来会火,抖音用户的心思是很难揣测的。”

但苏桂英和徐记海鲜也仍是分享了一些本人的经历,记者总结如下:

①不自嗨,依据留言反向优化视频

良多餐企拍抖音,都是从本人动身,拍拍本人的品牌静态、拍拍厨师炒菜。

但徐记海鲜一开端就是用户思想导向,抖音什么火,用户喜好看什么,然后不时地调整标的目的,寻觅本人的定位。

这种思想逻辑是贯串一直的,以一条短视频的整个制造进程来看,选主题会依据抖音炽热的话题去选,选段子时必然会对于段子停止审核,本人看了先笑了,才干进入挑选框;视频收回来后,会依据粉丝留言,找用户的兴味点、痒点去停止再发明,如斯轮回来去。

“我们会去追大的趋向,那时最盛行的是什么,把点赞高的段子拿归去归纳,那时职场那时都正在会商哪些话题,我们就去做;哪些是抖音敏锐词,是会限流的,那边我们就不消;也会看留言,比方,粉丝说我们的员工小方很淘气,粉丝很喜好看,而小方自身也有阿谁淘气的气质,那边么我们就能够去多发一些此类视频。”苏桂英说。

②“站正在伟人的肩膀”上再发明

“其实说真话,我们一开端也不是原创,而是把一些不错的段子拿来改,停止翻拍!”苏桂英称。

最快的进修办法是模拟,正在抖音小白什么都不懂的状况下,去翻拍一些曾经考证过的段子,能够会更立竿见影一些,而现实证实,这种战略确实有用。

其实徐记海鲜的计谋部也就十几个体,并且精神还要分离到公家号、微博的保护,包罗全国各地门店勾当的同步,真正做抖音的,不算出镜的,正在幕后写段子、拍视频的其实也就3- 4 个体。

我们良多人正在看到一个胜利案例时,就会下认识地以为面前有宏大的团队支持,但能够更接近于本相的现实是,他人也是从 0 开端,他人原先做的时分也很小白,由于专心去研讨了、施行了或许找到了一些纪律,一切才有必然成果,而“站正在伟人肩膀发明“就是一个小捷径。

苏桂英称:“前次碰到一个团队,花了 10 多万的本钱,用了各类手法,来表示视频的精巧,但没什么结果,结果,无心间翻拍了一个藐视频却火了!”

③做达人号,而不是品商标

“我不断正在想,企业做抖音,究竟输出什么?产物、品牌,仍是价值观?

考虑好久后,我感觉企业仍是要做达人号,要去品牌化。我们徐记海鲜就根本不会发品牌静态、去停止品牌的显露等,如今根本会根绝这些,为什么呢?

由于抖音上的用户基本不会去存眷品牌,用户刷抖音的时分曾经很累了,所以要用自在的体例、他们喜好的体例去出现。”徐记海鲜计谋撑持中间副总监汤硕玮称。

良多餐企都有效最新的平台去宣扬的认识,但绝大大都都只是作为品牌的另一个分发渠道,并没有当真去揣测用户心思、平台法则,所以,有的企业看起来搭上了短视频的快车,实践差得远。

3

“抖音 60 万粉丝到 100 万粉丝,

是一个大坎儿!”

除了经历和成果之外,徐记海鲜的抖音也碰到了坎,从 60 万粉丝到 100 万粉丝这中心就是个大大的坎儿。

“由于疫情时代,很长一段时候都没工作,没方法拍视频, 70 多天没和粉丝没有互动,曾经失落粉了,我们正正在想良多方法去做拯救,比方测验考试做直播,由于以前我们只发短视频不直播的,如今都要去接触。”苏桂英说。

疫情时代,徐记海鲜的粉丝起升沉伏,从 70 万失落到了 65 万,又回到了65- 66 万,然后又到64. 8 万。

“我们天天睡不着觉,做梦梦到粉丝量不断鄙人滑,又给吓醒了!”这就是这段时候计谋部小同伴们的日常。

苏桂英也说到,“心态要稳,不是每一条视频城市火,包罗直播的时分,也有粉丝会说你怎样这么丑,这些工具你都要接受,我平常会不断地进修,看看此外主播是怎样跟粉丝沟通的,我们不断正在做各类测验考试。”

私域运营指南(ID:newrankco)的记者是正在周六午后 4 点采访苏桂英的,那时她刚完毕了一天的直播。

我们正在网上总看到,XX靠拍抖音月入XX万,就仿佛一夜就能暴富,但更接近本相的是,良多人正在测验考试、正在挣扎,即使曾经积聚了 60 多万抖音粉丝的徐记海鲜,也正在继续地做着各类测验考试,试图打破近况。

除了惧怕失落粉,有了这么多粉丝,若何转化也是一个困惑。

由于徐记海鲜主打高端酒楼,高端商务人群是其中心客群,而看抖音的更多是年青用户,很有能够徐记海鲜95%的用户都不会来线下消耗,更多的仍是一种品牌曝光,转化较难。

但好正在,徐记海鲜抖音曾经开端测验考试直播,直播的旁观人数也正在渐渐增加;趁着这个时机,从没做过零卖的徐记海鲜,也正在测验考试抖音带货,比方端午节卖新颖的粽子,供给鲜美的螃蟹等等。

写正在最终:

当下,徐记海鲜做品牌的首要精神,一个是正在抖音,一个是正在公家号,前者是由于是趋向,后者是由于沉淀了多数会员,如今徐记海鲜也正在试图加强和粉丝的联络,比方公家号发文也从以前的一周一次,酿成了如今的一周三次。

毫无疑问的是,作为一个 20 多年的老牌餐企企业,徐记海鲜胜利搭上了抖音的盈利,并正在全国规模内扩展了本人的势能和声量。

关于抖音这些短视频平台,有的人已早早上车并走得很远了,有的人还正在犹疑要不要上车。


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